Julek\u00e5len, “knugek\u00e5len” eller “vri’ek\u00e5len” – den har mange navne, lavede jeg i g\u00e5r, ikke uden forhindringer!<\/p>\n
Jeg koger hvidk\u00e5l i store stykker i vand uden salt til det er m\u00f8rt.<\/p>\n Derefter skal det knuges fri for v\u00e6de, men jeg har ikke s\u00e5 mange h\u00e5ndkr\u00e6fter, s\u00e5 jeg har altid (ca. 40 \u00e5r) centrifugeret den i vaskemaskinen, pakket forsvarligt ind i stofposer el. pudebetr\u00e6k.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/a><\/p>\n En ordentlig tur skal den have.<\/a>\u00a0Men hvad skete s\u00e5 lige dennegang? Pudebetr\u00e6kket revnede omkring den \u00bd portion, og k\u00e5len m\u00e5tte skrabes\u00a0ud af tromlen!<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n S\u00e5 ser den ellers s\u00e5dan ud, temmelig t\u00f8r og klar til at blive hakket i k\u00f8dhakkeren.<\/p>\n Jeg har en udm\u00e6rket r\u00f8remaskine med k\u00f8dhakker som tilbeh\u00f8r og har hakket\u00a0k\u00e5l mange gange – men i g\u00e5r ville den bare ikke! Den sad fast, og hvis der endelig kom noget ud, stod det ud i en str\u00e5le som skidt fra en babynumse! (Det er nok kniven, der skal slibes, det kan man ikke selv) Jeg mistede t\u00e5lmodigheden, pr\u00f8vede f\u00f8rst blenderen, men den kunne slet ikke tr\u00e6kke den der t\u00f8rre og seje k\u00e5l.<\/p>\n S\u00e5 det endte s\u00e5dan her! Den gode gamle h\u00e5nddrevne k\u00f8dhakker, det er da godt, jeg aldrig har smidt den ud! Faktisk har jeg den kun, fordi jeg synes, vanillekransene er nemmest at styre, hvis de bliver k\u00f8rt igennem den!<\/p>\n Men nu kom den s\u00e5 til \u00e6re og v\u00e6rdighed, og det varede s\u00e5m\u00e6nd ikke s\u00e5 l\u00e6nge, f\u00f8r hele portionen (2 hvidk\u00e5lshoveder minus hvad der var g\u00e5et tabt undervejs!) var p\u00e6nt hakket. Og nu ligger det s\u00e5 i 2 t\u00e6tsluttende bokse i k\u00f8leskabet og venter til i morgen, hvor det skal varmes forsigtigt med piskefl\u00f8de og sm\u00f8r + salt og peber. Det bliver serveret sammen med svensk juleskinke og hjemmelavet julesennep, sm\u00e5 frikadeller og medisterp\u00f8lse.\u00a0Julek\u00e5len er en egnsret fra “Trekantomr\u00e5det” Kolding\/Vejle\/Fredericia, som min Farmor, der var fra Errits\u00f8 medbragte til det fynske, og den blev altid serveret til julefrokost i vores familie i Odense, hvor ingen andre nogensinde havde h\u00f8rt om denne ret!<\/p>\n Senere har jeg fundet p\u00e5 at kombinere den med den svenske juleskinke,\u00a0som min svigermor lavede. Den samlede opskrift har Caf\u00e9 Hack medtaget i en bog med egnsretter! Jeg skal pr\u00f8ve at lave en egentlig opskrift med billeder af det hele.<\/p>\n Tilbage til mine tr\u00e6ngsler! Da jeg nu endelig havde f\u00e5et k\u00e5len sat i k\u00f8leskabet, var der efterh\u00e5nden en hel del at g\u00f8re rent! Men ak og ve! S\u00e5 stoppede k\u00f8kkenvasken! Det har den gjort et par gange indenfor den sidste m\u00e5ned, og vi har haft blikkeslager, s\u00e5 sent som lillejuleaften, og da vi ikke har v\u00e6ret hjemme juleaften og dermed ikke lavet noget med fedt, der kunne sidde og stoppe, var det h\u00f8jst ubehageligt igen at skulle d\u00f8je med det problem, som vi ikke kunne l\u00f8se selv.<\/p>\n Heldigvis kunne jeg klare mig med vasken i bryggerset midlertidigt, men med tanken p\u00e5 huset fuld af g\u00e6ster til frokost var vi jo n\u00f8dt til at finde ud noget.<\/p>\n Og s\u00e5 er det godt med en god nabo, som er en praktisk mand, og han har et rensekabel, s\u00e5 S\u00f8ren og han har brugt formiddagen p\u00e5 at rense, og selv om der tilsyneladende ikke var noget, s\u00e5 skete der lige pludselig en hel masse, der sagde h\u00f8je m\u00e6rkelige lyde i r\u00f8rene, og s\u00e5 kom der tr\u00e6k i skidtet! S\u00e5 nu ser det ud til, at jeg kan arbejde ved vasken uden problemer.<\/p>\n S\u00e5 julefrokosten er reddet!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Familie-julefrokosten er i morgen, den 28., s\u00e5 kan alle v\u00e6re med. Og det er her hos os for en gangs skyld – ja det vil sige, det var det jo altid engang, men i de seneste \u00e5r har \u00e6ldste s\u00f8n … L\u00e6s resten ![\"\"](\"http:\/\/www.syenlap.dk\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/kal.jpg\" "\\"kal\\"")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n