Et godt samarbejde er ikke at foragte, når havens frugter skal udnyttes og bearbejdes!
Vi har mange bærbuske og har høstet rigeligt, både sammen og med hjælp af familien.
Nu blev der syltet for anden gang i år, brombær, store blåbær og hindbær, der var lagt i fryseren lidt ad gangen.
4,7 kg brombær, samt 5,5 kg blåbær og hindbær, halvt af hver blev til 11 glas brombærsyltetøj og 11 glas “Drottningsylt”, en svensk opskrift, som vi elsker.
Stort glas brombærsyltetøj
Jeg bruger altid samme opskrift til syltetøj, nemlig den, der står på posen til Gul Melatin, som er det eneste geléringsmiddel, jeg bryder mig om. Det giver flot klar konsistens og udseende, og det slår aldrig fejl.
Søren og jeg hjalp hinanden, vejede op, rørte i gryden på skift, gjorde glas klar og hældte op. Det var ikke meningen, at jeg ville sylte mere en én slags, men det gik så godt, at vi tog en portion mere! Jeg lavede etiketter, og han satte dem på og satte glassene i skabet.
“Drottningsylt”, som vi kender fra Sverige, hvor vi før har plukket mange skov-blåbær og skovhindbær, smager fantastisk, ½ af hver slags bær. Og med de store amerikanske blåbær, vi har på buske i haven, sammen med hindbærrene, som vi også har mange af, bliver der meget ud af det.
22 glas færdig til brug
Så nu er der syltetøj til børn og venner! Og der er stadig hindbær i fryseren til mere syltetøj eller saft, og blåbær til tærter eller muffins.
